Johann Heinrich und Heinrich Arnold Diekötter waren Gütersloher Bäcker- und Konditormeister.
Johann Heinrich wurde am 18. 11. 1837 als erstes Kind des Moritz Ludwigs und der Maria Catharina geborene Vencord auf dem Hof der Diekötters in Pavenstädt geboren.
Er gründete die Bäckerei Diekötter.
Am 29. 09. 1867 heiratete Johann die Elise Johanna Strothlücke, mit der er sechs Kinder hatte, unter denen auch Heinrich Arnold war. Er führte das Geschäft weiter, dass 1927 neugebaut wurde:

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Heinrich Arnold hatte mit seiner Frau Johanne Marie geborene Godt ebenfalls sechs Kinder: drei Jungen und drei Mädchen. Das Geschäft führte weiter Willi Diekötter.